ＤＥＥＮ池森の『創作』乾麺蕎麦レシピ
| 出版社名 | 小学館 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年6月 |
| ISBNコード |
978-4-09-311517-9
（4-09-311517-6） |
| 税込価格 | 1,650円 |
| 頁数・縦 | １１９Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
ＤＥＥＮ池森秀一さんと分とく山・野〓洋光総料理長が考案した、乾麺蕎麦の常識を覆す絶品レシピ集！ |
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| 目次 |
ＤＥＥＮ池森秀一、分とく山・野〓洋光スペシャル対談―乾麺蕎麦の食材としての可能性を語る |
出版社・メーカーコメント
ＤＥＥＮ池森秀一さんと分とく山・野崎洋光さんが考案した乾麺蕎麦を使った創作レシピ集。温かい蕎麦、冷たい蕎麦、つけ蕎麦のレシピを共通テーマを設けて提案。また両氏の蕎麦談義や全国の乾麺蕎麦も紹介します。