• 本

「幸福(しあわせ)のチョコレート」を探しにどこまでも

出版社名 新潮社
出版年月 2020年10月
ISBNコード 978-4-10-353661-1
4-10-353661-6
税込価格 1,595円
頁数・縦 155P 20cm

商品内容

要旨

世界28ヵ国を回り、244以上ものショコラティエを日本に紹介した人気チョコレートバイヤーが、美味しさ満点の旅に案内!

目次

第1部 街中のチョコレート―これぞローカル、それもローカル?(頑固なマダムのチョコレート天国
チャレンジ精神の魂!国境を越えるショコラティエ
カカオを燻製に!?北欧アイデンティティあふれるチョコ ほか)
第2部 歴史と伝統派の味!―各国自慢のチョコレート(本当は内緒にしておきたい!パリっ子のチョコ
これぞ「エレガント」イギリスならではフレーバーチョコ
王室御用達ほっこり系ショコラティエの北欧ソウルフード ほか)
第3部 秘境のチョコレート!?―ここまで行くかチョコの旅(未知の国で発見!驚きのハイセンスチョコ
ド田舎ショコラティエの恐るべき実力
「白樺」に「コケ」奇想天外のこだわりにビックリ仰天! ほか)

著者紹介

木野内 美里 (キノウチ ミサト)  
チョコレートバイヤーみり。「フェリシモ」のチョコレートバイヤー。各地でチョコセミナーを開催、メディア出演多数。臨床美術士としても活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)