ｓｅｐｔｅｍｂｒｅ（帆立て貝のポワレ　なすのピュレソースを添えて
生うにととびこのパスタ　ほか）
ｏｃｔｏｂｒｅ（冷製秋なすと温度卵の冷たいスープ
ポテトと軽くスモークした地鶏のテリーヌ　ほか）
ｎｏｖｅｍｂｒｅ（薄切りつぶ貝ときのこのガーリックソテー
海の幸いろいろ　猟師風サフラン風味スープ　ほか）
ｄｅ　ｌ’ａｕｔｏｍｎｅ　ｅｎ　ｈｉｖｅｒ（イクラ、なめこ、オクラ包み　まぐろののり揚げ
巻きえびのスープ　山芋、ゆり根、とうがんのブーレット添え　ほか）

伝説のキハチ料理教室「グルメサロン」で紹介されている人気のレシピを一挙掲載、春・夏・秋・冬の全４巻。