実践料理のへそ！
文春新書 ３４９
| 出版社名 | 文藝春秋 |
|---|---|
| 出版年月 | 2003年11月 |
| ISBNコード |
978-4-16-660349-7
（4-16-660349-3） |
| 税込価格 | 792円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
七面倒臭い下ごしらえや手順は省略、でもツボは押さえる、という著者開発の料理は、簡単に作れておいしいと大好評、本書でそのコツを大公開。たとえば、急いでご飯を炊くときは塩とお酒をちょっと入れて炊く、だしをとるのに昆布は煮立てたって構わない、鰺の塩焼きにハラワタ出しは不要、といった具合。取り上げたのは玉子焼き、煮魚、きんぴら、ハンバーグなど約一七〇品目。男も女も老いも若きも、ふだんのごはんはこの一冊でもう大丈夫。 |
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| 目次 |
ご飯・卵料理 |