著者はＴＶ・雑誌で大人気の「伊達式ダイエット」のカリスマ栄養士。しかし、その半生は壮絶な失敗の連続だった。一時は自殺も考えたが、２０ｋｇの減量に成功。自らの体験を全て明かし、ダイエットの真実を伝授する。

第１章　ダイエットに目覚める―地獄の日々の始まり（病気がちでいじめられっ子だった
机の上に五寸釘が刺さっていた　ほか）
第２章　拒食の日々―緑色の髪と紫色の顔（緑色の髪、パンパンの顔、宇宙人のような外見に
サプリメント選びのコツ　ほか）
第３章　過食、そして入院―どん底の日々（突然、過食が私を襲った
過食の理由は思いがけないものだった　ほか）
第４章　新しい栄養学とアンチエイジング医学との運命的な出会い―人生が変わった！（海外の栄養学との出会い
「あなたが今食べていないものが、あなたを救う」　ほか）
第５章　カウンセリングの現場から―日本を胃袋から変えるために（特別な子だからいじめられる
弱虫で死ねなかった　ほか）