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娘につたえる私の味 6月〜12月

新版

文春新書 1049

出版社名 文藝春秋
出版年月 2015年11月
ISBNコード 978-4-16-661049-5
(4-16-661049-X)
税込価格 1,100円
頁数・縦 255P 18cm
シリーズ名 娘につたえる私の味

商品内容

要旨

糠味噌漬、梅仕事、夏のバーベキュー、精進料理、ぼた餅とお萩。母娘二代にわたる料理研究家、辰巳浜子・芳子によって甦る、懐かしい家庭料理の数々。いつまでも残しておきたい日本の味、母の味。

目次

糠味噌漬
梅・梅干
鰹
新じゃがいも・新玉ねぎ
朝茶
豆腐
戸外での食事
トマト
ぶどう
かんぴょう
精進料理
秋の献立
口切りの茶事
鍋もの

著者紹介

辰巳 浜子 (タツミ ハマコ)  
料理研究家。1904(明治37)年、東京生まれ。香蘭女学校卒業。1977(昭和52)年逝去。享年73
辰巳 芳子 (タツミ ヨシコ)  
料理研究家。1924(大正13)年、東京生まれ。聖心女子学院卒業。父の介護を通じてスープ作りに開眼。鎌倉の自宅で「スープの会」を主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)