酒良し人良し肴良し。この三拍子を備えた店は、滅多にない。しかし、ついに見つけたこのお店。…「食の狩人」と呼ばれ、「食仙人」の異名も加わった私が、こんな素敵な店を見逃す道理がおまへんがな（本文より）。―朝から晩まで美味求心、東京を中心に朝から晩まで食べて飲んで、日本列島を駆け抜けた食の真剣百番勝負。安くて旨い店でも、愛想のない店は当然ボツ。

第１部　東京都（都心部）―次世代へとつなぐ、極上のプロの味
第２部　東京都（城東地区）―心和む下町の名店、本場の味
第３部　東京都（城西地区）―美学を貫く味道楽、理想の味、魅惑の味
第４部　東京都（城北地区）―地元人の秘密、最高の店、絶品の味
第５部　東京都（都下）―とうとう探し当てた極上の味
第６部　関東圏―技で勝負の隠れ家的老舗の味
第７部　その他の県―食の狩人が“超”こだわる本物の味