春が来ると多くの人が潮干狩りに出かけ、郊外の野山ではつくし摘み。夏は辛子入り汁で食べる素麺、井戸水で冷やした胡瓜で暑さを忘れ、秋はそこかしこに焼き芋売り。葱鮪鍋や鯨汁は冬の風物詩―人口百万を超える巨大都市・江戸の、豊富な食材と驚きの食文化を紹介。この一冊で、今日から時代劇や歴史漫画の見方が変わる！

春（白魚
浅蜊　ほか）
夏（茄子
鰹　ほか）
秋（松茸
鮭　ほか）
冬（葱
砂糖　ほか）
無季（豆腐
醤油　ほか）