殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで
徳間文庫カレッジ や３−１
| 出版社名 | 徳間書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2016年12月 |
| ISBNコード |
978-4-19-907071-6
（4-19-907071-0） |
| 税込価格 | 913円 |
| 頁数・縦 | ３００Ｐ １５ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
秀吉の好物は泥牛蒡、家康の節約食哲学…献立から見る歴史の裏側。意外と知らない将軍・大名たちの食事情。書下し。 |
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| 目次 |
第１章 食材にもランクがある（粗食だった江戸のお殿様 |
おすすめコメント
「質実剛健！？ 質素で淡白な将軍の献立」「ランク上位は鯨、鯉、鯛。鮪は食べ物にあらず」「グルメＮＯ．１は光圀、胃弱なのに肉好き慶喜」「ずんだもち、鶏卵素麺……殿様が愛した名物」「和食の形式を作った饗応料理」