感性バイオセンサ 味覚と嗅覚の科学
| 出版社名 | 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2001年9月 |
| ISBNコード |
978-4-254-20109-3
（4-254-20109-5） |
| 税込価格 | 5,280円 |
| 頁数・縦 | ２５０Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
味覚・嗅覚研究ならびに味覚センサと匂いセンサの最新の成果を網羅。味覚・嗅覚受容メカニズムと感性情報処理メカニズムをセンサ技術へとインテグレートする試みを詳述した。 |
|---|---|
| 目次 |
第１章 食文化 |