ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 ２
主要食物：栽培植物と飼養動物
ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 ２
| 出版社名 | 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2004年9月 |
| ISBNコード |
978-4-254-43532-0
（4-254-43532-0） |
| 税込価格 | 27,500円 |
| 頁数・縦 | ７２６Ｐ ２７ｃｍ |
| シリーズ名 | ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 |
商品内容
| 要旨 |
本書では、植物栽培や動物飼育を扱い、植物に関する各章はすべて、どこでどのようにして、誰が最初に栽培化したかを述べ、その後の地球的広がりと地理的伝播について記述。動物性食物の章では狩猟動物、バイソン、魚から家畜化された動物に至るまでを扱い、ヒトを含めてすべての動物の植物界への依存を示している。 |
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| 目次 |
Ａ 穀類 |
| 出版社 商品紹介 |
農耕文化に焦点を絞り，世界中で栽培されている植物と飼育されている動物の歴史を述べている |