作った人がうれしくなる。自由であたらしい、フライパン料理とエッセイシンプルでおいしい、見たことのない食材の組み合わせ――。料理をする人に寄り添ったレシピがｎｏｔｅやｔｗｉｔｔｅｒで話題の今井真実さん。本書は、今井さんがフライパンで普段作っている主菜と副菜のレシピを紹介します。いつものフライパンでできるのに、不思議とすべて新しい味に仕上がります。副菜ページは１～２食材から作れるレシピを多くそろえ、もう１品欲しいときにすぐに作れます。各レシピには描き下ろしエッセイを収録。