玉ねぎは炒めない！　スパイスは合わせない！　長時間煮込まない！　ハーブが主役の新しいカレー、できましたカレー研究家の水野仁輔氏が開発した新メニュー、その名も「ハーブカレー」。フレッシュな香りが広がる、爽やかなカレーです。本書では、ハーブを「生のまま刻む」「ペースト状にする」「そのまま煮込む」「ドライにする」の４つの手法でカレーに使用。それぞれ全く異なる味わいの一皿が出来上がります。玉ねぎを使わないため、長時間炒める作業は一切なし。スパイスはカレー粉１つでＯＫ。短時間煮るだけで完成する、誰もが驚く画期的なレシピです。今年の夏は、ハーブカレーで決まり！