食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でしっかりわかる教科書 ＨＡＣＣＰ対応
図解即戦力：オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい！
| 出版社名 | 技術評論社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2023年11月 |
| ISBNコード |
978-4-297-13745-8
（4-297-13745-3） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | ２２３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
衛生管理の基本からＨＡＣＣＰの手法まで豊富な事例を元に導入ポイントがわかる。安全・安心のための重要課題をまるごと理解！！ |
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| 目次 |
１ 食品安全をめぐる日本と世界の現状 |