日本で約１８００万人が悩む過敏性腸症候群。下痢や便秘、腹痛などの症状があっても検査では異常が見つかりにくく、対処に迷う人が多い疾患です。本誌では、実は食物繊維や発酵食品が症状を悪化させるケースに注目し、３週間で不調改善を目指す食事法を紹介。タウリン・ビタミンＵ・フコイダンを含む「ＴＵＦ食品」を中心に、正しい食べ方と生活習慣をわかりやすく解説します。