家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで 新装版
| 出版社名 | 河出書房新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年3月 |
| ISBNコード |
978-4-309-28976-2
（4-309-28976-2） |
| 税込価格 | 1,793円 |
| 頁数・縦 | ９９Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 家庭で作れるスペイン料理 |
商品内容
| 要旨 |
スペインは、変化に富む気候と自然に彩られ、地方料理がじつに豊かに花開いている国です。米どころのバレンシア地方ではスペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、南のアンダルシア地方では冷たいガスパチョ、そして今や美食の聖地ともいわれるバスク地方のタパスやピンチョス…スペインに１４年暮らした著者が現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々をだれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。著者のライフワークともいえるお菓子研究に基づいたエッセイ「お菓子の話」と、これさえマスターすれば日本の家庭でも本格的なスペイン料理が作れる「基本の食材とその活用術」もお楽しみ、お役立て下さい。 |
|---|---|
| 目次 |
０１ これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ スペインオムレツ |
出版社・メーカーコメント
長年マドリードに暮らし、現地の料理を習得した第一人者の料理家による、スペインの家庭料理レシピ決定版。現地のお菓子レシピも紹介。増補されたロングセラーの最新新装版。