身長１５８センチ、体重５４〜６０キロの間をずっとウロウロとしてきた著者は、最近、これまで取り組んできたダイエットとは異なる方法―食生活の改善と、運動習慣の改善―を日々の生活の中で地道に試してみました。すると、みるみるうちに「健康的に」やせて、お肌もつるつる、以前とは似ても似つかない快適な毎日を送ることができるようになりました。いったい、何があったのでしょうか。長年、なかなか「やせられなかった」著者の実体験をもとに、「生活習慣病にかかることなく、健康で長生きできる体」をどうすれば手に入れることができるのか、そのプロセスと具体的方法を綴ります。悩める皆さん、「やせる旅」に一緒に出かけましょう。

第１章　なぜ、みんなやせられないのか（「やせる！」ことで得られるもの
「ぽっこりお腹」の原因は単純だ！
欧米型食生活のキケンな罠　ほか）
第２章　「やせる！」ための３本柱―食生活、運動、そして時間管理の現実的な改善方法（食べ物、運動、そして、それをコントロールするための時間が必要
１本目の柱「食生活の改善」―微量栄養素主義（Ｎｕｔｒｉｔａｒｉａｎ）の勧め
微量栄養素主義の「食材費」に対する考え方　ほか）
第３章　これで学べば、やせられます！！（肥満全体について、その原因と推移を知りたい人
肥満に関する学術調査の概要と、それに基づいた方法を知りたい人
Ｎ／Ｃレートの重要性について知りたい人　ほか）