日々作るパンのレシピはたくさんなくてもいい。シンプルな材料に少しのイーストでゆっくり発酵させるから固くならずにおいしい。人気のパン教室「ｔｏｉｒｏ」主宰者が繰り返し焼いている５つの定番パンレシピと、それにまつわるお話。

０１　まるパン（バターをはさんで焼く
ピーナッツバターとチョコ、ゆで卵とマヨネーズのせ　ほか）
０２　平たいパン（トーストしてバターと板チョコのせ
ハンバーグとスプラウトでサンド　ほか）
０３　大きなパン（フレンチトースト
カマンベールチーズ、刻んだレーズン、はちみつのせ　ほか）
０４　食パン（しっかりトーストしてバターのせ
バターをのせて、やさしくトースト　ほか）
０５　コッペパン（ピーナッツバターサンド
ツナきゅうりサラダサンド　ほか）
０６　日々のパンの合い間に（まるパンのアレンジ
ピザとフォカッチャ　ほか）