メイン、副菜、汁物、小鉢にデザートまで。豆腐とその関連製品を使ったアイデアレシピ集。豆腐料理の豊富な和食と中華はもちろん、韓国料理やフレンチなどのユニークな豆腐料理を、写真とともに紹介する。