本、雑誌、CD・DVDをお近くの本屋さんに送料無料でお届け！

    こだわり検索

    立ち読みする

    • 本

    南インド料理とミールス

    出版社名 柴田書店
    出版年月 2017年7月
    ISBNコード 978-4-388-06265-2
    （4-388-06265-0）
    税込価格 2,640円
    頁数・縦 １５１Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    南インド料理のキーワード
    南インドのカレー
    お米とパロタのレシピ
    おかずとおつまみ
    ピクルスとチャツネ
    デザートとドリンク

    著者紹介

    ナイル　善己 (ナイル　ヨシミ)　　
    １９７６年東京生まれ、インド国籍。銀座「ナイルレストラン」三代目。南インド・ケララ州出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のＡ．Ｍ．ナイルを祖父に持つ。高校卒業後、南インド・ゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション（Ａ．Ｃ．Ｅ）で料理を学び、ゴアの最高級ホテル・シダデゴア（Ｃｉｄａ　ｄｅ　ＧＯＡ）の厨房で修業。現在、テレビや雑誌などのメディアでも活躍中。２０１６年にソムリエ資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）