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だいたい1ステップか2ステップ!なのに本格インドカレー

出版社名 柴田書店
出版年月 2021年3月
ISBNコード 978-4-388-06333-8
4-388-06333-9
税込価格 1,760円
頁数・縦 114P 26cm

商品内容

目次

1章 だいたい1〜2ステップ!さらさらカレー&ごろごろカレー(さらさらカレー
ごろごろカレー)
2章 レンチンカレー&ライスとビリヤニ(レンチンカレー
レンチンビリヤニ ほか)
3章 つくおきスパイスおかず&つまみ(万能マリネベースで!
水アチャールで! ほか)
4章 帰ってきた!休日本格編(目指せ!フィッシュカレーマスター―南インドの魚カレーはこの3パターンが基本!
絶対にウケる!カレー好きのための圧力鍋活用絶品カレー ほか)
5章 スパイス料理にぴったり!ドリンク&スイーツ(ノンアルペアリングのススメ
タマリンドエール ほか)

著者紹介

稲田 俊輔 (イナダ シュンスケ)  
鹿児島県にて食道楽の一族出身の父母のもとに生を受ける。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志し、最終的にインディーズレーベルからデビューを果たすも、これで食べていける才能はなしと見切りをつける。以後、飲食業に専念し、飲料メーカー勤務を経て、友人とともに株式会社円相フードサービスを設立。業態およびメニューの開発を主に担当し、居酒屋、和食店、割烹、フレンチ、洋食などさまざまなジャンルを手がける。2011年には東京駅八重洲地下街にカウンター席主体の南インド料理店「エリックサウス」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)