「考えないで、おいしい」ってこういうこと　パティスリージュンウジタの菓子/宇治田潤／著本・コミック：オンライン書店e-hon

「考えないで、おいしい」ってこういうこと　パティスリージュンウジタの菓子

商品内容

要旨	「ジュンウジタ」のオリジナルレシピ４４品を収録！
目次	１　“生地のおいしさ”を主役に２　“基本のパーツ”を主役に３　香りを楽しむ菓子４　素材のマリアージュを味わう５　インパクトのある“食感”が決め手６　素材の個性を存分に生かす

宇治田　潤 (ウジタ　ジュン)　　: １９７９年東京都生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、東京・銀座「ピエスモンテ」、母校の助手を経て、神奈川・葉山「サンルイ島」に３年半勤めフランス菓子の技術を学ぶ。渡仏準備のため埼玉の実家に戻り、「ロイヤルパインズホテル浦和」に勤務。２００４年に渡仏し、パリ「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で２年間研鑽を積む。帰国後、２００６年より神奈川・鎌倉「パティスリー雪乃下」でシェフを勤め、１１年１１月、東京・碑文谷に「パティスリージュンウジタ」を独立開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）