サッと作れる炒め煮から前日仕込みのトロトロ煮まで、肉・魚・野菜や豆類がおいしいアジアの絶品煮込みが勢ぞろい！カレーやチゲ、スープや副菜も加えた食欲をそそりまくる６４品。

１　肉の煮込み（三杯鶏（台湾）
台湾風豚の角煮（台湾）　ほか）
２　魚の煮込み（海鮮煮込みナッコプセ（韓国）
さばのキムチ蒸し煮（韓国）　ほか）
３　野菜・豆の煮込み（四川麻婆豆腐（中国）
なすの酸辣煮（中国）　ほか）
４　カレーとスープ（ポークビンダルー（インド）
バターチキンカレー（インド）　ほか）