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もっと体にいい!米粉100レシピ パンとお菓子のベストセレクション

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2025年7月
ISBNコード 978-4-391-16516-6
4-391-16516-3
税込価格 1,830円
頁数・縦 127P 26cm

商品内容

要旨

自然な甘味料と素材で作るパンとお菓子のベストセレクション。

目次

体にいい!米粉のパン(基本の作り方A冷蔵発酵生地 冷蔵発酵で作るチャバタ
基本の作り方B甘酒生地 甘酒入りまるパン
基本の作り方Cヨーグルト生地 ヨーグルト入りクイックバゲット
基本の作り方D豆腐生地 豆腐入りクイックスティックパン
チャバタ ほか)
体にいい!米粉のお菓子(マフィン
クッキー
バットケーキ
スポンジケーキ
タルト ほか)

出版社・メーカーコメント

米粉や豆腐、きなこ、ごま、ナチュラルな甘味料で作る、おいしくてからだが喜ぶグルテンフリーなパンとおやつのレシピ集。

著者紹介

高橋 ヒロ (タカハシ ヒロ)  
米粉専門家。オンラインの料理教室「高橋ヒロonline salon」主宰。大手旅行会社、IT企業などに勤務する傍ら、料理を学び、フードコーディネーターとして活動を始める。自身の子どものアレルギーをきっかけに、米粉の世界に足を踏み入れ、魅力にのめり込む。のちに、社会における米粉の重要性を認識し、料理の世界に専念。現在、米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)