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    卵と豆腐のたんぱく質しっかりレシピ

    出版社名 主婦と生活社
    出版年月 2026年6月
    ISBNコード 978-4-391-16774-0
    （4-391-16774-3）
    税込価格 1,650円
    頁数・縦 ８７Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    要旨

    体にやさしい定番料理を毎日の栄養源に！たんぱく質量とカロリーがわかる便利なレシピ集。
    目次

    １　卵のレシピ（卵かけご飯
    和風アレンジ　塩昆布ＴＫＧ　メレンゲＴＫＧ　ゆずこしょう
    洋風アレンジ　カルボナーラ風ＴＫＧ　バターしょうゆＴＫＧ
    アジア風アレンジ　オイスターソース　にんにくチップＴＫＧ　韓国風ＴＫＧ
    ゆで卵　ほか）
    ２　豆腐のレシピ（冷ややっこ
    アジア風アレンジ　中華冷ややっこ　キムチ冷ややっこ
    和風アレンジ　梅おかか冷ややっこ　にらしょうゆ冷ややっこ
    洋風アレンジ　アボカドトマト冷ややっこ　アンチョビにんにく冷ややっこ
    湯豆腐
    湯豆腐たれ３種　しょうゆだれ　ポン酢　みそだれ　ほか）
    ３　大豆製品のレシピ（豆乳　鹹豆漿
    マッシュルームの豆乳スープ
    高野豆腐　高野豆腐とえびの含め煮
    揚げ高野豆腐　高野豆腐のはさみ揚げ
    油揚げ　油揚げと小松菜の煮びたし　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    完全栄養食品「卵」と畑のお肉「豆腐」。良質なたんぱく質を豊富に含む２食材の家庭料理を１００品集めた、体と家計にやさしい本。

    著者紹介

    中村　奈津子 (ナカムラ　ナツコ)　　
    料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティで暮らし、現地料理や食材への知見を深めて２５年に帰国（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）