〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史 Ｗｈａｔ ｉｓ ＭＡＤＥ ＩＮ ＪＡＰＡＮ？
| 出版社名 | 春秋社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年7月 |
| ISBNコード |
978-4-393-75125-1
（4-393-75125-6） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | ２３４Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「日本の食はすごい」説は、どこから来たのか？舶来モノに目がなかった日本人が、「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの威光を放つ物事の“本当のところ、どうなのか”を徹底検証。知っているようで知らない食卓の歴史。 |
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| 目次 |
“国産”のブランド力 |
おすすめコメント
舶来モノに目がなかった日本人が、いまや「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？ 食材から感染症対策、自給率、はたまたメディア事情まで。日本の来し方にせまり、私たちの食意識をあかるみにするスリリングな近現代史。