魚料理の教科書 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。 新装版
| 出版社名 | 新星出版社 |
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| 出版年月 | 2017年3月 |
| ISBNコード |
978-4-405-09340-9
（4-405-09340-7） |
| 税込価格 | 2,310円 |
| 頁数・縦 | ２２３Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | イチバン親切な魚料理の教科書 |
商品内容
| 要旨 |
基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。 |
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| 目次 |
第１章 魚料理の基本 |
おすすめコメント
基本的な魚のおろし方・下処理から、人気メニューまで魚料理の魅力を余すことなく丁寧に解説。和食を中心に、フレンチ・イタリアン・中華ほか、魚介の代表的なメニューを豊富な手順写真でわかりやすく説明しているので、魚の扱い方がしっかり学べます。レシピも９０種類以上掲載。