第１章　これも野菜です（バオバブ
ヒョウタン　ほか）
第２章　果実や花を食べる野菜（ミドリナス／スズメナス
ズッキーニ　ほか）
第３章　根や地下茎を食べる野菜（タロイモ／マコモ
クログワイ　ほか）
第４章　葉っぱやサヤ、豆を食べる野菜（シュンギク
フユアオイ／ヒユナ　ほか）
第５章　香辛料やハーブになる野菜（トウガラシ
ナンキョウ／レモングラス　ほか）

著者が世界中で出会った珍しい野菜の姿や生き方、食べたときの味などを、驚きのビジュアルとともに解説。調べ学習に最適の１冊。