老舗メーカーのロングセラー商品や、今注目の人気の台所道具には、長く支持される理由や人気の理由が必ずある。手になじむように細部に工夫が凝らされていたり、無駄のないシンプルなデザインだったり、使うことが楽しくなるような遊びごころがあったり、収納しやすさが追求されていたり……。いろんな道具があれど、使いやすくて手になじむ道具は、なぜか必ず美しいもの。台所道具こそ、道具の機能美をもっとも実感できるものなのだ。台所仕事はとても細かい手作業なので、道具のささいな違いが使いやすさを左右する。素人にはそのささいな違いわからず、買ってみたものの、使いづらくてお蔵入りするという失敗が多い。この本では、人一倍多くの台所道具を試してきたフードスタイリストが、台所道具の逸品を厳選紹介。憧れのあの道具がなぜ使いやすいのか、人気のあの商品はどんあ工夫がされているのか、写真と文章でわかりやすく伝える。その道具の特性を生かした料理を写真とレシピで併せて掲載しているので、道具の使い方が具体的にイメージでき、道具の使い方・生かし方が手にとるようにわかるのも本書の特長。台所道具好きな人、長く使い続けられる優れた道具を探している人のための本。