レモンのお菓子づくり　知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。/加藤里名／著本・コミック：オンライン書店e-hon

レモンのお菓子づくり　知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。

商品内容

目次	レモンタルトレモンで作るクッキーレモンで作る焼き菓子レモンで作るおもてなしお菓子冷たいレモンスイーツ週末レモンごはん

加藤　里名 (カトウ　リナ)　　: 洋菓子研究家。１９８８年、東京に生まれる。聖心女子大学卒業。監査法人に勤務の傍ら“イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ”にてフランス菓子を学び渡仏。“ル・コルドン・ブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“ローラン・デュシェーヌ”にて研修。２０１５年より東京・神楽坂にてフランス菓子をベースとした“洋菓子教室Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ（シュクレリ）”を主宰。父を大阪寿司の職人に、母を洋菓子研究家に持ち、幼少のころよりヨーロッパの食文化に触れる。現在も定期的にフランス各地を訪れ、本場で得た豊富な食味体験を自身のお菓子づくりにフィードバックし続けている。「ＥＬＬＥ　Ｇｏｕｒｍｅｔ」フードクリエイター部所属。カフェレストランへのレシピ提供やジュエリーブランドへの焼き菓子提供等精力的に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）