イタリア菓子図鑑　お菓子の由来と作り方　伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子１０７選/佐藤礼子／著本・コミック：オンライン書店e-hon

イタリア菓子図鑑　お菓子の由来と作り方　伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子１０７選

商品内容

要旨	古代ローマから受け継がれるイタリア菓子。その歴史と物語を知る。
目次	北部（トルタ　ディ　ノッチョーレバーチ　ディ　ダーマ　ほか）中部（カスタニャッチョパンフォルテ　ほか）南部（ミリアッチョ　ドルチェトルタ　カプレーゼ　ほか）島部（ズブリチョラータトルタ　アル　ピスタッキオ　ほか）

佐藤　礼子 (サトウ　レイコ)　　: 東京都生まれ。シチリア、トラーパニ在住。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。２００４年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。２００６年から「ラ　ターボラ　シチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関する現地コーディネートなども行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）