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    • 本

    ひんやりさっぱりゼリー寄せ　栄養満点の食べるスープ

    出版社名 誠文堂新光社
    出版年月 2019年5月
    ISBNコード 978-4-416-61972-8
    （4-416-61972-3）
    税込価格 1,540円
    頁数・縦 ９５Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    要旨

    日常づかいにも、おもてなしにも。ゼラチン、寒天、アガーを使った全４７レシピ。
    目次

    １　「ゼラチン」のゼリー寄せ（ミネストローネのゼリースープ
    にんじん＆りんごのゼリースープ豆乳がけ
    「だし」風ゼリースープ　ほか）
    ２　「寒天」のゼリー寄せ（そうめんともずくの寒天寄せ
    ガスパチョの寒天寄せ
    ポテトサラダの寒天寄せ　ほか）
    ３　ゼラチン・寒天・アガーを、もっと知ろう（ゼラチン・寒天・アガーのちがい
    ゼラチン
    寒天　ほか）

    おすすめコメント

    食欲がなくても、ちゅるんと食べられる野菜たっぷりのゼリー寄せレシピ集。夏の毎日の食卓にぴったりです。

    著者紹介

    大越　郷子 (オオコシ　サトコ)　　
    管理栄養士、フードコーディネーター。１９９１年、服部栄養専門学校を卒業し、病院の栄養士として勤務。その後、フリーランスになり、雑誌・書籍の料理制作、栄養指導、製菓学校の講師などで活躍。アイデア豊富で、ヘルシーな料理が好評。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）