フランス人が愉しむ３つの前菜。/上田淳子／著本・コミック：オンライン書店e-hon

フランス人が愉しむ３つの前菜。

商品内容

要旨	冷菜、温菜、常備菜…暮らし上手のフランス家庭に習う、手軽に作れてお酒に合う、軽いお皿６０品。
目次	冷たい前菜（「冷たい前菜」のルールサーモンとえびのタルタルビーフステーキのタルタル　ほか）温かい前菜（「温かい前菜」のルールムール・フリット魚介とハーブのフリット　ほか）作りおき前菜（「作りおき前菜」のルールサーモンのハーブオイルマリネあじのマリネ　ほか）

人気シリーズ第５弾。「冷たい前菜」「温かい前菜」「作りおき前菜」の３パートで、上田流の簡単なのにおしゃれでおいしい！６０皿。

上田　淳子 (ウエダ　ジュンコ)　　: 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）