今日はショウガ焼きで精をつけるか。それともサバ味噌にするか。でも、ホッケも捨てがたい。小鉢は、ゴマ和えもいいし贅沢に明太子もいいな。とりあえず、ご飯は大盛りで！男たちにとって、大切な栄養源である定食屋。初めての土地でも名店を嗅ぎ分ける極意から、変り種ご当地名物、ふだん何気なく食べている食材やメニューの意外な歴史まで網羅。お腹いっぱい食べ歩き、調べ尽くして、魅力のすべてを解き明かす。本邦初の定食学入門。

第１章　素晴らしい定食屋にいこう！（いい定食屋の見分け方
定食上級者になるための心得　ほか）
第２章　揺れる男心が決断する「おかず」（ご飯、おかず、汁の三位一体が定食
まずは白い飯　ほか）
第３章　独身男のライフライン発展史（食のレッドリスト
お江戸八百八町は男だらけ　ほか）
第４章　全国の「心の基地」を訪ねて（食への関心が深い札幌
ラーメン研究と定食学　ほか）
第５章　定食学徒誕生の記（定食栄養学
定食パワーで皆勤賞！　ほか）