糖質制限食で誰でもダイエットできる！断食すれば調子がよくなる！これを食べればがんがなおる！食事によって健康になれるといった情報は数多く出回っているけれど、それらは本当に「効く」のだろうか？巷にあふれる眉唾な情報を医学の見地から一刀両断して、「規則正しい」食事が実はあんまり体に良くない可能性を検証する。情報があふれる時代に、何をどう食べたらよいのか迷っている人に向けた一冊。

第１章　糖質制限は本当に体に良いのか？
第２章　健康「トンデモ」本の特徴
第３章　「トンデモ」情報に振り回されないために
第４章　食べ物の「常識」を疑ってみる
第５章　食べる食べないを適度に考えるために
第６章　『美味しんぼ』から『もやしもん』へ
第７章　食べ物のことは他人に聞くな、自分に聞け