二〇二〇年四月九日。日本水商売協会代表理事の甲賀香織は、銀座や歌舞伎町のクラブ経営者らと共に、自民党本部を訪れた。新型コロナウイルス感染症対策として行われる様々な助成から、接待飲食業―水商売を除外する方針に抗議するためだ。「水商売が一般企業と同様に、ビジネスとして認められるようにしたい」「働く女性たちが色眼鏡で見られないようにしたい」こんな思いで設立された日本水商売協会が、思わぬ形で注目された瞬間だった。コロナ禍で明らかになった差別から、成長産業としての魅力まで、知られざる水商売の世界を描く。

第１章　水商売業界を襲った新型コロナウイルス（日本水商売協会代表理事、自民党本部へ行く
要望書を提出する　ほか）
第２章　水商売業界の全体像（そもそも「水商売」とは何なのか
水商売業界の構造）
第３章　差別的取扱いと風営法（さまざまな差別的取扱い
水商売側の問題　ほか）
第４章　水商売をあえて選んだ、それぞれの理由（すすきの　ニュークラブオーナー・波戸崎崇
歌舞伎町　ホスト・皐月　ほか）
第５章　「夜の街」の未来（ＮＩＧＨＴ　ＱＵＥＥＮグランプリ
「夜の街」のあるべき姿とは）