安い・うまい・カンタン・栄養満点！古代から近代までの食事復元研究の第一人者として和食を知り尽くした著者が、自らの若く貧しい時代を支えてくれた「食の知恵」を初公開。健康とお財布に気をつかいたい人、必読！！

一食一心１　人生は食にあり―昭和の食生活の知恵（永山久夫がすすめる食生活の知恵
永山久夫が食べてきた昭和のシンプル食材１０
安い、かんたん、体にいい！永山流食生活のルール）
一食一心２　実用レシピ１２１―病気知らずの永山久夫が食べ続けている、体とお財布にやさしい料理（ほっこりご飯でシ・ア・ワ・セ（脳のために、炭水化物もしっかり食べる）
動物性タンパク質は、安価な豚肉と鶏肉で
安くて体にいい「青魚」で健康に
おひとりさまの強い味方、缶詰バンザイ！！
完全栄養食品「卵」の力
安くて手軽な「健康食品」で元気！
「野菜」料理で病気知らず
海の野菜「海藻」で若々しく）