原価率５０％でも、利益は生み出せる。国内外９店舗を展開する「ＭＥＮＳＨＯ」流ガチンコ仕事術。ラーメンバカが日本一ＳＮＳ映えする創作麺で世界へ飛び出した！５００を超える話題の創作麺を生み出し続ける男の発想法。

１　行動力―好きなことを、徹底的にやり続ける（夢中になった“遊び”が、僕の原点―原点は、高校生の時に自作した豚骨スープ
夢を叶える“最短の道”を突き進む―ラーメン店開業に向けて、僕がとった選択　ほか）
２　経営術―自分の「好き」が、社会へ旅立つ瞬間（交渉は熱意―物件交渉はオーナーに直談判
努力の継続は裏切らない―６年間にわたる創作麺開発の成果　ほか）
３　仕事術―“ワクワク”を仕事に活かす（“ワクワク”を大切にする―新ラーメンの開発は至福の時間
焦って妥協しない―心から納得したもので勝負する　ほか）
４　発想力―正解を作らないから、新しいものが生まれる（アイデアを無限に広げる方法―限定麺のリバイバルはしない、というこだわり
気になったものは、写真に残す―コツコツ集めたデータが、アイデアの材料になる　ほか）
５　野望―夢は走り続ける（夢はどんどん公言する―協力者を探すことが、夢を叶える一番の近道
サンフランシスコの地にご当地ラーメンを！―麺もスープもトッピングも、すべて地元産　ほか）