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世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん 2

ベスト107レシピ 「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成!

出版社名 東洋経済新報社
出版年月 2023年11月
ISBNコード 978-4-492-04742-2
4-492-04742-5
税込価格 1,430円
頁数・縦 126P 24cm
シリーズ名 世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ

商品内容

要旨

「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成!

目次

序章 あらゆる料理が爆速で作れる!「魔法の調味料」の作り方
第1章 まずはこれから!やっぱり食べたい!簡単×極うま×しかも無添加!「ド定番&絶品料理」ベスト10
第2章 いつもの食卓がワンランクアップ!安部さんオリジナル「奇跡の無添加だし」でおいしさ倍増!とっておきの「ごちそうメニュー」
第3章 ボリューム満点!みんな大好き!家族も大満足!がっつりボリューム「ごはんもの」 「ごはんもの&麺レシピ」
第4章 開発期間15年!ようやくたどり着いた秘伝のレシピを初公開!無添加スープの素で作る「感動ラーメン、ほっこり汁物」
第5章 食べたかったあの味を再現!ハマる人続出!日本全国の味わいを家庭で楽しもう!「ご当地グルメレシピ」
第6章 小料理屋のあの味を再現!お酒がすすむ!副菜にもなる!居酒屋の味を再現!「司の絶品おつまみ」
第7章 すべて20分以内でできる!時間がない日の救世主!「爆速レシピ」&「手軽にもう1品!副菜レシピ」
第8章 『安部ごはん』読者の声にお応えしました!冷蔵庫のはじっこ食材も使える「たまねぎ酢&みりん酒活用術」
特別付録 いくつか作って常備しておきたい!すべてつくりおきOK!「お手軽ふりかけ」&「ヘルシードレッシング」

出版社・メーカーコメント

「食品のプロ」が考案した「爆速&極うまレシピ」待望の第2弾! 無添加の「5つの魔法の調味料」で、絶品ごはんがたちまち完成!

著者紹介

安部 司 (アベ ツカサ)  
1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター。2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反簪を呼んだ。現在70万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている
タカコ ナカムラ (タカコ ナカムラ)  
山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。1989年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。2003年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。2006年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。2008年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。2011年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信事に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)