お客さんに“習慣化”してもらう！移動販売の運営術
ＤＯ ＢＯＯＫＳ
| 出版社名 | 同文舘出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年9月 |
| ISBNコード |
978-4-495-54127-9
（4-495-54127-7） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | １９５Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
開業後、スムーズに軌道に乗せて商売を長く続けているキッチンカーはどんなことをしているのか？ベテラン・キッチンカーズの「現場の知恵」と「商いの方針」を大公開！ |
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| 目次 |
毎週ココの料理を食べちゃう！「習慣化」してもらえるお店をめざそう |
出版社・メーカーコメント
キッチンカーは、「はじめやすくて続きにくい」商売といわれています。 では、開業後、スムーズに軌道に乗せて商売を長く続けているキッチンカーはどんなことをしているのか？ ・お客さんが「また食べたい」と思う商品づくり・お客さんと出店依頼者、両方を満たす意識・利益を残す出店料の考え方・自分の「時給」を意識した時間の使い方・売れる場所を「探す」＋売れる場所に「育てる」努力 など ベテラン・キッチンカーズの「現場の知恵」と「商いの方針」を大公開！