小売商のフィールドワーク 八百屋の品揃えと商品取扱い技術
碩学叢書
| 出版社名 | 碩学舎 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年3月 |
| ISBNコード |
978-4-502-22161-3
（4-502-22161-9） |
| 税込価格 | 3,960円 |
| 頁数・縦 | ２７１Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「売り切り」に込められた戦略と技術。大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて明らかにした。 |
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| 目次 |
第１章 序論 |