干物料理帖 手間、塩いらずでうま味たっぷり
| 出版社名 | 日東書院本社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年8月 |
| ISBNコード |
978-4-528-02301-7
（4-528-02301-6） |
| 税込価格 | 1,320円 |
| 頁数・縦 | ９５Ｐ ２４ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
日持ちがよくてリーズナブル、下ごしらえ不要、短時間でできておいしい干物料理７０品！ |
|---|---|
| 目次 |
序章 干物なら、すぐおいしい！（焼いてほぐす・切る |
おすすめコメント
干物を活かした料理で手軽に健康。＂塩分が多い＂そんな干物はもう古い！ 加工技術も向上し、いまや健康食になり得る干物。せっかく食卓に並べるなら、焼くだけではもったいない……。そこで本書には、様々な干物を使用した料理をたくさんまとめました。生魚のように面倒な処理もなく、すでに塩味があるので難しい味付けも思いのまま。干物とこの本一冊で、おいしく手軽に健康的な魚料理を楽しめます！干物のメリットって？ ・生と変わらない栄養価（タンパク質、ＤＨＡ、ＥＰＡ、など）・むしろ青魚は魚脂が増えて栄養価ＵＰ！・面倒な処理がすでに終わっている！ だから片付けもラクチン！・買ってきてすぐに冷凍保存できる！・意外と塩分量は少ない！・すでに塩味があるから必要以上の塩を使わなくて済む！・完全なる＂生＂ではないので、ゴミのにおいも少ない！