なに食べる？　どのくらい食べる？　１日１食置き換えで即実践。血圧の数値が気になる方、その食べ方で本当にいいですか？その食べ方では血圧は下がりません！健康において、何事も「ちょうど良い」量が必要です。多すぎても少なすぎてもいけません。「食べられる範囲の量」で「美味しく」「必要な成分を」摂取できる料理でなくてはなりません。また、現代社会において、３食バランス良く摂取できる人は、そう多くはありません。そのため、可能な限り、１食で必要な成分を摂取できるように、現実的にレシピを考える必要があります。本書のレシピは科学的なエビデンスに基づいており、多くの臨床試験は、その成分を一定期間、ひたすら食べ続ける（多くの場合、４週間〜１２週間）ことになりますが、現実的に、いくらメニューや味を変えても、同じ食材を毎日、食べ続けるのは苦痛です。そのため、効果があるとされている成分を１日の必要量摂取する前提で、それらを組み合わせて飽きが来ないように１ヶ月分のレシピを掲載しました。目標に向かって無理なく続けられるレシピ集です。【主な予定内容】■ひと月で血圧がみるみる下がるおかずレシピ■ひと月で血圧がみるみる下がるデザートレシピ■食材コラムなどほか