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    手づくり発酵食　電子レンジでスピードアップ！　もっと手軽に、もっと健康に

    出版社名 日本文芸社
    出版年月 2016年10月
    ISBNコード 978-4-537-21415-4
    （4-537-21415-5）
    税込価格 990円
    頁数・縦 ９５Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    目次

    １　発酵食で免疫力アップ（「発酵食」って何？
    発酵食でなぜ免疫力が上がるの？
    発酵食の５つの効果　ほか）
    ２　手づくり発酵食＆活用レシピ（甘酒
    村上式スーパー甘酒
    村上式かんたん塩麹　ほか）
    ３　酢漬けのからだにおいしいレシピ（驚くべき酢のパワー
    酢漬けで健康生活をはじめよう！
    酢たまねぎ　ほか）

    おすすめコメント

    手づくりの発酵食は、安全で安価で日持ちもして、健康効果も高い。本書では、電子レンジの第一人者である著者が、電子レンジを上手く使って、発酵時間を短縮し、調理を手軽にした方法を紹介。

    著者紹介

    村上　祥子 (ムラカミ　サチコ)　　
    料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。電子レンジ調理の第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）