糖尿病改善だけでなく、ダイエット法としても注目されている「糖質制限」。危険？リバウンドする？そんな疑問を全て解消！

第１章　糖質の基本（カロリー制限という考え方
カロリー制限ｖｓ糖質制限やせるのはどっち？　ほか）
第２章　糖質と健康の関係（糖質の摂り過ぎは『糖尿病』のもと
さまざまな病気にかかりやすくなる状態とは　ほか）
第３章　糖質制限の実践（日本食は「ヘルシー」は大きな間違い！
米を抜いて肉や魚をガッツリ食べる　ほか）
第４章　困ったときのメニュー選び（定食屋編
ファミレス編　ほか）