• 本

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔1〕

炊き込みご飯・おにぎり

出版社名 農山漁村文化協会
出版年月 2019年11月
ISBNコード 978-4-540-19181-7
4-540-19181-0
税込価格 3,080円
頁数・縦 127P 26cm
シリーズ名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理

商品内容

目次

魚・貝・海藻のご飯
野菜・山菜・豆・肉のご飯
おにぎり
「伝え継ぐ日本の家庭料理」読み方案内
調理科学の目1 具入りご飯とおにぎりの科学
調理科学の目2 炊きこみご飯がおいしくできる条件