シン・オーガニック 土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす
| 出版社名 | 農山漁村文化協会 |
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| 出版年月 | 2024年7月 |
| ISBNコード |
978-4-540-23167-4
（4-540-23167-7） |
| 税込価格 | 2,530円 |
| 頁数・縦 | ３６７Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐという二つの難題を同時に解決する―これが食と農をめぐる現代的な課題だ。こうした前提には世界的にコンセンサスが得られているが、それを実現する手法となるとまさに百花繚乱。ＡＩなど先端技術を用いたフードテックがあると同時に、有機農業や自然農法、リジェネラティブ農業などがある。なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか？なぜ不耕起栽培が有効なのか？なぜ生物多様性が重要なのか？―有機農業や自然農法にかかわる“そもそも”の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。 |
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| 目次 |
自然生態系の創発から見えてきた有機農業のメカニズム |