「わかる」ことは「かわる」こと！酪農を知れば、世界がわかる「座学編」。牛乳が生まれる現場を歩けば、見える世界がかわる「実践編」。２つの学びで食・農・環境の“今”を探究する人のための超入門！

座学編（牛は人間が食べられない「草」を食べて生きている―日本の酪農のお話
牛が食べる飼料と、エサを育てる肥料はどこからきている？―自給と輸入のお話
バターは不足、でも牛乳は余るのはなぜ？―加工と流通のお話
牛のゲップはほんとうに環境を破壊しているのか？―酪農と環境のお話
牛舎で牛を飼うことは「牛に優しくない」のか？―アニマルウェルフェアのお話
リジェネラティブ農業の実現に必要なものとは？―酪農・土・地球の未来のお話）
実践編　酪農家になりたい！夢を叶えるために北大へ進学（ベイリッチランドファーム
石田牧場
ノースプレインファーム
ＪＡけねべつ（計根別農業協同組合）
取材を終えて見えてきた、「酪農家」への道！）