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もてなしの心 赤坂「津やま」東京の味と人情

出版社名 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2005年1月
ISBNコード 978-4-569-64071-6
(4-569-64071-0)
税込価格 1,430円
頁数・縦 173P 20cm

商品内容

目次

親としてできること―娘に贈る家庭の味
東京の味覚
食卓の心、もてなしの心
小泉さんからの手紙
力道山の空手チョップ
クリームコロッケの教訓
おふくろの里芋煮
銀座の師走と子供たち
やめたお供え
右手に箸、左手に雑巾〔ほか〕

出版社
商品紹介

政財界の大物から芸能人まで、大勢の客に愛される赤坂の小さな料理屋「津やま」。その主人が家庭の味、東京の味への想いを語る。

著者紹介

野地 秩嘉 (ノジ ツネヨシ)  
昭和32年東京都世田谷区生まれ。早稲田大学商学部卒。ギャラリー・プロデューサーを経て、ノンフィクション作家に。『文芸春秋』『小説新潮』など、様々な雑誌に食や美術、海外文化の評論、及び人物ルポタージュを執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)