第１章　強い力士を育てることで周りに恩返し―高砂部屋師匠夫人・長岡恵（高砂部屋師匠夫人の場合
テレビ番組でのひと言がきっかけに　ほか）
第２章　角界最小の部屋を盛り立てる―荒汐部屋師匠夫人・鈴木ゆか（中央区内唯一の相撲部屋
客室乗務員から伝統社会へ　ほか）
第３章　向島花柳界の女将と芸妓衆―料亭『花の里』四代目女将・鎗田重子・料亭『入舟』三代目若女将・大沼真由子（向島と隅田川界隈
向島花街の今昔　ほか）
第４章　日本人以上に日本の“おもてなし”を考える―銀山温泉旅館『藤屋』女将・藤ジニー（和服姿が板についた外国人女将
騙されているのかもしれない？　ほか）
第５章　おかみさんが人から慕われる九つの資質（予備知識もない社会への果敢なる挑戦
ほかの仕事と比べ、四六時中休まる暇がなく、損得抜きの滅私奉公　ほか）